Bienvenue sur le site Foodprocessing-trip!
Je suis Béatrice FLEURISSON, une française de 54 ans, je vous invite à découvrir une de mes passions :
la transformation alimentaire, au travers d'un premier projet!
Mon PRojet.........MES projetS!
À propos
Je suis tombée dans la transformation alimentaire vraiment par hasard. Après 12 ans merveilleux passés à la maison pour m'occuper de nos 4 enfants (sous le regard bienveillant des gens qui vous disent vous avez de la chance vous ne travaillez pas) j'ai senti le besoin de découvrir de nouveaux horizons.
De formation, je suis technicienne de laboratoire, j'ai obtenu un DUT de biologie appliquée "option analyses biologiques et biochimiques". Je suis fonctionnaire titulaire du ministère de l'agriculture. J'ai d'abord travaillé à l'école vétérinaire de Toulouse (expérimentation animale) et......des années après, me voilà réintégrée au Lycée agricole de Laval dans la partie agroalimentaire. Découverte, adaptation et un réel intérêt pour ce secteur riche et varié me permettent de m'enrichir toujours plus. Les étudiants sont toujours de précieux alliés pour ne pas s'installer dans la monotonie et obligent à toujours se renouveler, chercher des idées pour susciter l'intérêt, la passion.
Jusque là les différents enseignants avec qui j'ai encadré les travaux pratiques m'ont transmis une partie de leur savoir, il y a eu Fabrice, les 2 Christine, Karine, Noëlie....
Mon désir de me former dans le domaine de la transformation piscicole a émergé et me voilà désireuse de partir en Finlande pour apprendre....à fileter les poissons, les fumer....et de retour à l'atelier agroalimentaire proposer d'autres TP inspirés de ce qui ce fait dans le nord de l'Europe!
J'espère que d'autres escapades me permettrons d'alimenter ce site.
Le dispositif : erasmus +
RIEN NE SE FAIT SANS UN PEU D'ENTHOUSIASME.
Voltaire
Petit résumé :
C'est le dispositif dont je bénéficie pour réaliser ce projet.
Il s'agit de donner la possibilité aux personnels d'un établissement qui est porteur du projet ( d'ailleurs c'est lui qui reçoit le financement européen) de se former à l'étranger.
Tous les personnels de l'EPL de Laval sont donc concernés ( professeurs mais pas seulement! personnel de l'administration, ....
La durée de mobilité est de 2 jours à 2 mois sur place, et cette mobilité est renouvelable sur 2 ans.
Il faut bien entendu qu'il y ait une adéquation entre le besoin et le désir de se former et la stratégie de développement du lycée.
Dans mon cas, le fait que le lycée agricole de Laval possède un pôle de transformation alimentaire et que le lycée de Château Gontier un atelier piscicole m'a donné l'idée de ce projet. D'autant plus que ces 2 lycées distants de 45 min sont associés et du coup fonctionnent avec un même directeur d'établissement.
Une convention est signée entre l'établissement (EPL de Laval) et la structure qui nous reçoit.
Ma formation aura 2 volets : 1stage d'observation et 1 stage en entreprise (où je mettrai la main à la pâte!).
Une aide financière est accordée pour chaque personnel en fonction du pays et de la durée du stage.
et pourquoi la finlande et LIvia College?
Les projets de ne se construisent pas seuls, je veux dire dans mon cas "toute seule"!
Madame Richard (proviseur du lycée de Laval), Fabrice Verin (Enseignant d'Education Socio-Culturelle et
Correspondant local Coopération internationale) et Anne Sophie Goyon ont préparé le dossier de candidature pour être éligible et bénéficier de ce dispositif ERASMUS+ :
... Rétroplanning, écriture du dossier....les heures passent....les jours aussi...échanges de mails....traduction en anglais....et recherche des partenaires étrangers. La date de dépot du dossier est le 2/02/2017 et l'acceptation est connue avant fin Mai 2017.
Fabrice m'a été d'une grande aide, pour la recherche d'une structure qui puisse m'accueillir! il connaissait un lycée en Finlande qui élève et TRANFSFORME le poisson! Je lui suis très reconnaissante.
Pour déterminer la période de stage, nous avons fait en sorte que les 3 semaines de mon stage coïncident avec une forte activité sur le lycée de Livia college et mon absence de Laval coïncidera avec les 2 semaines de vacances de la Toussaint. Mon interlocutrice finlandaise sera Essi Eravesi, dont j'ai hâte de faire la connaissance!
Photo : Erick Johansson, des illusions plus vraies que nature
Le site foodprocessing-trip / le blog
Non, je ne pars pas en vacances en Finlande! mais en formation.
On a un peu, toujours, ... besoin de se justifier, de rendre des comptes; c'est comme ça!
Je me suis dis que plutôt que de rendre un compte rendu écrit en fin de stage à partir de notes éparpillées par ci par là, j'allais faire un essai de "journal sur internet" qui pourrait témoigner de ce que je vis au quotidien tant du point de vue professionnel que personnel.
J'ai choisi un titre en anglais car un des challenges de cette immersion c'est aussi de mieux maîtriser l'anglais et d'acquérir un vocabulaire technique. Dans la rubrique blog N'hésitez pas à me laisser un p'tit commentaire!
